Pulire il cavolfiore e separare le cimette, lavarle e bollirle (se si usa la pentola a pressione, bastano 5 minuti di cottura dal fischio della pentola), schiacciarle con una palettina di legno e travasarle in una padella, mescolare a fuoco lento, aggiungendo un po' di burro, formaggio grattuggiato, sale, pepe nero, pane grattuggiato. a parte cuocere la pasta (preferibilmente corta) e, a cottura ultimata, mescolare l'impasto di cavolfiore con la pasta scolata. servire caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Cavolfiore bianco, formaggio grattugiato, pane grattugiato, burro, sale, pepe nero, pasta corta
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