Far bollire in una pentola d'acqua salata la pasta assieme alle patate, tagliate a cubetti. a parte, fate soffriggere in padella il burro, la cipolla affettata e la pancetta. non appena la pasta è cotta, scolatela e versatela nella padella, facendola saltare brevemente con il soffritto. unite il formaggio, preventivamente tenuto a temperatura ambiente e tagliato a dadini, facendo saltare ancora il composto in padella. lasciate riposare la pasta in padella per qualche istante e quindi servitela ben calda con qualche spruzzata di pepe.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Patate, pacetta tagliata a dadini piccoli, fontina tagliata a dadini, cipolla, pasta corta per minestroni, burro, pepe.
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