Patate croccanti

Sbuccia le patate, dopo averle lavate, tagliale a spicchi. intanto metti sul fuoco una pentola con dell'acqua e del sale, mettici dentro le patate tagliate e lessale fino a quando non compare la schiumetta sull'acqua. in una padella metti olio, aglio e un rametto di rosmarino fai soffriggere il tutto, quando compare la schiumetta sull'acqua togli le patate con una schiumarola e passale nella padella con l'olio per 20 minuti circa,rigirandole fino a quando non si sono dorate bene.