Prendere un padella abbastanza grande versare un filo d'olio extravergine d'oliva e tagliuzzare mezzo spicchio d'aglio; far riscaldare ma non soffriggere. versare i funghi tagliati in verticale e un po' di vino bianco. aggiungere le zucchine precedentemente tagliate a dadini e i pomodorini tagliati a metà fare appassire il tutto per circa 15 minuti. nel frattempo cuocere le pennette. a cottura ultimata versare le pennette nel codimento preparato e amalgamare il tutto con 2 o 3 cucchiai di ricotta forte pecorina a seconda del sapore piu' o meno deciso. buon appetito!
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pomodorini freschi, 2 zucchine medie, 200 gr di funghi porcini,pomodorini di pachino, ricotta forte pecorina (specialità pugliese), un filo d'olio extravergine, mezzo spicchio d'aglio, vino bianco q.b.
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