Mettere a bollire l'acua per la pasta e salarla regolarmente. tagliae le zucchine a piccoli tocchetti e friggerle in olio facendo attenzione a non bruciarle. dopo la cottura mettere le zucchine a colare il un colino in modo che perdano buona parte dell'olio di cotturache conserverete. metre la pasta cuoce sbattere le uova energicamente insieme al latte , panna e parmigiano pepe e sale. scolata la pasta rimetterla nella pentola insieme all'olio delle zucchine e iniziare a mantecare insieme all'uovo sbattuto. appena l'uovo si comincia a rapprendere mescolare le zucchine. il piatto è pronto.mangiare caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di pennette, 3 zucchine medie, 2 uova, 2 cucchiai di panna, 1 cucchiaio di latte, pepe e sale q.b., mezza cipollina fresca, 2 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato.
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