Lavate i peperoni, eliminate il picciolo e i semi ed i filamenti interni e tagliateli a falde. disponeteli in una teglia rivestita con carta da forno e conditeli con un filo di olio extravergine di oliva. mettete a bagno i capperi in acqua per circa 10 minuti, strizzateli e tritateli grossolanamente. sciacquate le acciughe sotto l'acqua corrente, asciugatele con carta da cucina e tritatele insieme alle olive. mescolate il trito di acciughe e olive con i capperi , aggiungete il peperoncino e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e distribuite il composto sulle falde di peperone. cuocete in forno a 200° per circa 20 minuti. sfornate e servite i peperoni freddi.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 2 cucchiai di capperi sotto sale, 2 acciughe sottosale, 30 olive verdi snocciolate, 1/2 peperoncino sbriciolato,
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