Portare a ebollizione il latte con un pizzico di sale.versare a pioggia la farina di mais e mescolare in continuazione, cuocere x 20 minuti.togliere la polenta da fuoco e lasciar intiepidire.sbriciolare gli amaretti, tritare le mandorle grossolanamente.mescolare gli amaretti e 50g di mandorle alla polenta.aggiungere metà dello zucchero, 100g burro,la vanillina e i tuorli e mescolare.montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli all'impasto. imburrare einfarinare una tortiera e versarci il composto. mettere in forno preriscaldato a 190° cuocere x 30 minuti.distribuire sulla superficie le mandorle e lo zucchero rimasti e proseguire la cottura finchè il dolce diventa dorato .sfornare quando è tiepido.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200g farina mais, 8 dl latte, 100g amaretti, 100g mandorle, 1 bustina vanillina, 2 uovo, 100g zucchero,120g burro, sale
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