Polentina allo yogurt

Sbattere a parte gli albumi a neve, in un'altra ciottolina aggiungere i tuorli con lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una crema densa, aggiungere lo yougurt, gli albumi montati a neve, il bicchiere di olio di semi e i 3 bicchieri di farina. mescolare energicamente con lo sbattitore e aggiungere infine la bustina di lievito per dolci con un pizzico di sale, il limone grattuggiato e l'aroma di vaniglia. a piacimento si possono aggiungere pezzettini di mela o gocce di cioccolato, ma in questo caso non bisogna sbattere con un mestolo di legno per evitare di spezzare le mele o le gocce di cioccolato. quando si ottiene una crema densa occorre versarla su una teglia rotonda unta con un po' di burro e cosparsa di pane grattuggiato o di farina. mettere in forno gia' caldo a 150°/160° per 35 minuti. per vedere se la polentina e' pronta provare con uno stuzzicadenti: infilalo in mezzo e se esce completamente pulito il dolce e' pronto. buon appetito a tutti.