Pollo ripieno al cous cous

Prendere un pollo intero salare all'interno mettere la pancetta come per creare un rivestimanto. in una terrina a parte mettere il cous cous, cuocerlo (portare a ebollizione l'acqua con 2 cucchiai di olio, versare il cous cous e togliere subito dal fuoco, quindi coprire con un coperchio e lasciare assorbire tutto il liquido) aggiungere lo zafferano+ l'uvetta, prendere il composto riempire il pollo, metterlo in forno e fare cuocere il pollo per mezz'ora circa, tirare fuori e servire. buon appetito