Polpettone di Friarielli

Lavare i broccoletti, metterli a soffriggerli con aglio e olio, una volta cotti ,metterli in una ciotola. unire alla carne macinata cruda l' uovo, il pane raffermo inumidito in un po' d'acqua, il pecorino e un po' di sale. in un ruoto non tanto grande mettere la carta forno e schiacciare uniformemente al ruoto meta' dell' impasto di carne macinata, poi fare un piano di broccoletti, poi un altro strato di prociutto crudo ,un altro ancora di provola affumicata tagliata a fettine e parmigiano grattuggiato e un ultimo strato con la restante carne macinata.coprire con il pane grattuggiato e scagliette di burro. cuocere a 120°-140°gradi per circa 20 minuti. per servire tagliare a fette e buon appetito