Far soffrigere la cipolla con poco olio ed aggiungere la pancetta. far colorare e mettere da parte. in una terrine sbattere le uova con la panna, il parmiggiano, sale e pepe. unire l'emmenthal tagliato a dadini e la pancetta. predisporre una pirofila rotonda di diametro medio e mettere la pasta brisè con la sua carta forno, riepire con il composto e poggiare i bordi verso l'interno. forno preiscladato a 190, tempo cuttura 20/30 minuti circa verificare la colarazione della pasta. se si vuole aggiungere un pizzico di noce moscata.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 confezione pasta brisè già pronta, 3 uova, pancetta tagliata a cubetti, 1 confezione panna da cucina, 1 cipolla tipo scalogno, emmental tagliato a dadini, parmiggiano, sale, pepe
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