Risotto al rosmarino

Tritare finemente l'aglio porro e farlo imbiondire con 1 cucchiaio di olio di oliva, aggiungere il riso e farlo scottare per 2 minuti aggiungere 1 bicchiere di prosecco e farlo sfumare, cuocere il risotto mescolando spesso aggiungendo gradualmente il brodo vegetale, 5 minuti prima del termine della cottura aggiungere il rosmarino circa 5 grammi tritato finemete ed 1 cucchiano di curry forte, al termine amalgamare con una generosa spruzzata di parmiggiano reggiano. il riso deve risultare all'onda.