Risotto alexandra

Grattuggiare finemente le carote la cipolla e un pizzico di sale, in un tegame e farle rosolare in olio d'oliva a fuoco lento coperti. a parte soffriggere l'aglio e prezzemolo ( un pizzico di sale) per un minuto, al termine togliere l'aglio aggiungere i gamberetti, rosolare per due minuti, unire due dita di vino. quando il vino si sara' assorbito ,versare il composto nelle carote che avranno assunto un colorito giallo-arancio, mescolare il tutto aggiungere poco brodo e lasciare asciugare versare il riso farlo tostare e successivamente aggiungere il brodo sino a cottura ultimata. prima di togliere dal fuoco unire il grana, la panna se si vuole,un pizzico di noce moscata, un trito di prezzemolo fresco ed la noce di burro. pronto per essere gustato!!