Lavate e affettate le fragole.lavate spezzettate la menta.mondate e tritate lo scalogno e rosolatelo in una casseruola con grammi 30 di burro,aggiungete il riso,tostatelo,bagnate con la meta' di calvados,salate,unite la meta' delle fragole,cuocete per 2 minuti,bagnate con il brodo e rimettete sul fuoco per 10 minuti, versate le fragole rimaste,bagnate nuovamente il calvados e terminate la cottura per altri otto minuti.togliete la casseruola dal fuoco e mantecate con il burro rimasto,il parmiggiano e la menta,prima di servire.aggiungete inoltre su piatto 2 fragle intere!!buon lavoro
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso carnaroli 350g,fragole250g,6 foglie di menta,mezzo litro di calvados,brodo di verdura un litri e mezzo,uno scalogno,parmiggiano70g,burro100g,sale ingredienti per 4 persone
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