Risotto coi gambi dei carciofi

Dopo aver pulito e spelato i gambi di carciofo, li taglio a rondelle, li metto in padella con burro, sale, pepe e un mestolo di brodo. quando sono cotti verso il riso lo faccio insaporire un po' con i gambi e poi aggiungo a poco a poco il brodo e continuo la cottura come per un normale risotto. quando il riso è cotto al dente incorporo una noce di burro e grana padano e buon appetito .......è gustosissimo provare per credere.