Amalgamate la farina, l'olio d'oliva, 350 gr di zucchero, le uova e la busta di lievito per dolci. composta la massa, lasciatela posare una ventina di minuti, stendete metà della massa col matterello e, con la stessa, vestite una teglia di forma rotonda. cospargete la marmellata e la pasta reale, coprite la superficie del ripieno con l'altra metà della massa e infornate a media temperatura. disponete in una pirofila, l'acqua e lo zucchero rimasto e deponete la pirofila in un tegame contentente acqua bollente a fuoco spento. girante con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero si presenta filante. versare il composto sulla superficie della scarcella e fate raffreddare.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di farina, 150 ml di olio, 750 gr di zucchero, 5 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 300 gr di marmellata, 300gr di pasta reale, 400 gr di acqua.
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