Semifreddo Marzia

Fare una crema con i tuorli delle uova e lo zucchero. montare a neve le chiare con dello zucchero. montare la panna e poi aggiungere i tuorli e gli albumi montati e del caramello. ridurre il più possibile in briciole il torrone e aggiungerlo alla crema sopra ottenuta. versare la crema ottenuta in stampi al silicone e poi mettere in freezer per 4-5 ore. passato il tempo toglierlo e sformarlo accompagnato da una salsa calda al cioccolato che si prepara fondendo cioccolato e il rum.