Tagliare a fette sottili la melanzana, bagnare le fette nell'olio d'oliva e passarle nella mollica. prendere una teglia rettangolare di medie dimensioni e stendere il primo strato di melanzane. versarvi qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, spolverare un pò di caciocavallo e stendere uno strato di prosciutto cotto. stendere un altro strato di melanzane panate, salsa di pomodoro, caciocavallo e prosciutto cotto. infine stendere l'ultimo strato di melanzane, salsa di pomodoro, caciocavallo e spolverare con l'origano. aggiungere un filo d'olio d'oliva. mettere in forno nel ripiano centrale e cuocere per 20 minuti a 200°. spegnere quindi il forno e accendere il grill per 5 minuti. lasciare raffreddare e servire.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
N.1 melanzana tonda viola di grosse dimensioni, l.1/2 di salsa di pomodoro, gr.100 di prosciutto cotto a fette, mollica di pane grattugiata q.b., olio d'oliva q.b., caciocavallo grattugiato q.b., origano q.b.
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