Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. tagliare il ganciale a listarelle sottili e lasciarlo imbiondire in padella lasciandolo morbido. scolare la pasta al dente, quindi saltarla nella padella del guanciale, diluire con un mestolo dell'acqua di cottura e fuori dal fuoco cospargere di pecorino.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Spaghetti 400 g, guanciale di maiale 250 g, pecorino romano grattugiato 90 g, sale e pepe q.b. (opzionale peperoncino piccante se gradito)
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