Mondate e lavate la rucola, sbucciare l'aglio e tagliateli finemente. mettere in una ciotola la rucola, l'aglio, il burro e il parmigiano, mescolare finchè il composto non diventi omogeneo, aggiungere 2 cucchiai di acqua bollente e 5 di olio. lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente e conditeli suito con la salsetta alla rucola, impiattare e spolverare con un pò di noce moscata.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Spaghetti, rucola, burro, parmigiano, olio, sale
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