Spaghetti Alla Salsa Di Noci

Preparare la salsa di noci nel seguente modo: sgusciare le noci e metterle in un tritatuto con uno spicchio d'aglio e qualche granello di sale grosso; frullare il tutto finchè non diventerà un composto omogeneo. trasferire il tutto in una ciotola e versare a filo l'olio di oliva amalgamando il tutto, per finire aggiungere una manciata di parmigiano e mescolare bene. nel frattempo portate ad ebollizione l'acqua, cuocete gli spaghetti il tempo di cottura (mi raccomando non scotti, ma al dente), scolarli e miscelarli con la salsa di noci. servire caldi e se si vuole ancora una spolverata di parmigiano.