Spaghetti freschi e croccanti

In abbondante acqua sala mettere a cuocere gli spaghetti nel frattempo in una padella mettere i pomodori interi con un pizzico di sale a fuoco moderato e far scottare rimestando di tanto in tanto (deve crearsi una crosticina nera). al termine mettere questi pomodori in una terrina e coprire con olio d'oliva. a perte in una padellina mettere 2 cucchiai d'olio e del pane grattugiato per farlo dorare. a termine cottura pasta unire i pomobori con l'olio e il pane grattugiato. se volete aggiungere il formaggio. buon appetito!