Rosolare in una pentola di coccio una noce di burro, due cucchiai di olio extravergine,una cipolla l'aglio, la pancetta e la foglia di alloro.aggiungere la carne(dopo averla lavata) e farla rosolare nel soffritto.aggiungere sale e pepe,la salsa di pomodoro e il vino rosso.lasciare scoperto per 10 minuti a fiamma moderata dopodichè coperchiare e cuocere per 2 ore.15 minuti prima della fine della cottura aggiungere la salsiccia.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600gr spezzettino di maiale,50gr pancettao lardo,100gr salsiccia,1 cipolla,1 foglia di alloro,1 spicchio d'aglio,2 bicchieri di vino rosso,3-4 cucchiai di salsa di pomodoro,burro, olio.
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