Lavare i pomodori,tagliateli a tocchetti in una scodella,aggiungere olio,sale prezzemolo e basilico tritato e i pinoli e mandorle.lasciare marinare per 1 ora o piu.intento lavorare la farina con l'acqua fredda e un pizzico di sale.formare un panetto e da li formare dei piccoli strozzapreti.bollire aqua e sale grosso e a bollitura raggiuntacucinare per circa 15 min.e una volta scolati mantecarli in una padella con il sugo preparato in precedenza a freddo.aggiungere a piacimento del parmigiano grattato fresco. .odella, agg
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
50 gr. olio d'oliva,1 aglio,10 gr di mandorle sgusciate,10 gr. di pinoli scusciati,1 ciuffetto di basilico fresco,un mazzetto di prezzemolo,300 gr. di pomodori verdi, 300gr di farina ,un po' d'acqua ,sale quanto basta.
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