Lessare i carciofi e tagliarli a fettine. sminuzzare i filetti di baccalà e la mozzarella. stendere la pasta sfoglia, spennellarla con del burro fuso e coprirla con il baccalà, i carciofi e la mozzarella, arrotolarla bene e chiuderla. spennellare lo strudel con il tuorlo e cuocerlo in forno caldo a 180° per 30 minuti. sbollentare i pomodori, pelarli, privarli dei semi e poi spezzettare la polpa. rosalarli con poco burro e uno spicchio d'aglio per 5 minuti, regolare di sale e profumare con il basilico tagliuzzato.servite lo strudel ben caldo, accompagnandolo a piacere con la salsa al pomodoro.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 gr. filetto di baccalà (fresco o surgelato), 500 gr. cuori di carciofi, 500 gr. mozzarella, 500 gr. pasta sfoglia, 1 tuorlo d'uovo, burro, 4 pomodori, 1 spicchio d'aglio, 4 foglie di basilico sale.
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