Tagliare le zucchine a striscioline nel senso della lunghezza. fare sciogliere il burro in una padella, unire l'aglio schiacciato, le zucchine e il pepe verde. frullare il salmone con la panna, il vino ,una presa di sale e la scorza grattugiata di mezzo limone. mettere la crema ottenuta in un pentolino e lasciare su fuoco basso mescolando spesso. lessare la pasta, scolarla e condirla con la salsa al salmone, mescolare velocemente , aggiungere il sugo con le zucchine, il prezzemolo tritato, rimescolare e servire subito.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 g. tagliolini all'uovo, 3 zucchine, uno spicchio aglio, un cucchiaio di pepe verde , 100 g. salmone affumicato, un dl panna da cucina, un bicchiere vino bianco , un limone non trattato, un cucchiaio prezzemolo tritato, 30 g. burro.
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