Lavorare la ricotta con metà dello zucchero e la vanillina fino ad vottenere un composto soffice e cremoso. battere gli albumi con il sale e lo zucchero rimanente a neve soda ed aggiungere alla ricotta. tagliare le fettine di ananas a tocchetti piccoli. bagnare i pavesini nel succo d'ananas e foderare con questi il fondo di una pirofila e fare prima uno strato di crema, poi uno di ananas e ricoprire con un nuovo strato do pavesini. continuare il procedimento per altre due volte. alla fine, terminare con uno strato di crema. decorare a piacere con pezzetti di ananas. lasciare in frigo 1 ora prima di servire.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500gr di ricotta, 1 confezione di pavesini, 4 albumi, 1 bustina di vanillina, 100gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 barattolo di ananas scipoppata.
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