Tiramisù light al cocco

Lavorate la ricotta con lo zucchero finché non risulta cremosa. aggiungete la farina di cocco, il cioccolato grattuggiato e il cucchiaio di brandy. se risulta troppo densa aggiungete un po' di latte. in un pentolino, portate ad ebollizione circa mezzo litro d'acqua. scioglietevi i 5 cucchiai di cacao dolce e fate raffreddare (se volete aggiungete un po' di zucchero). prendete i savoiardi ed immergeteli nella cioccolata così preparata disponeteli in uno stampo rettangolare. versatevi sopra metà della crema. fate un altro strato di savoiardi immersi nel cioccolato e completate con la restante crema di ricotta. livellate la superfice e completate con il cacao amaro in polvere distribuendolo con un colino. p.s: il cocco non è necessario si può fare anche senza. inoltre invece del cioccolato potete usare il classico caffè!