La torta è di facile preparazione, fa una bella figura ed è sempre gradita al termine di un pranzo, soprattutto in estate. tritare finemente i gherigli di noci. in una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale, fino a renderli soffici e spugnosi. aggiungere delicatamente i gherigli di noci tritati, poi gli albumi montati a neve fermissima. imburrare due stampi uguali. distribuirvi l'impasto e livellare bene. scaldare il forno a 180° e cuocere per 30 minuti a 160/170°. lasciar raffreddare e poi versare la prima torta su un piatto da portata. ricoprire con metà del gelato al caffè. aggiungere la seconda torta e ricoprire di nuovo con gelato al caffè. livellare e decorare a piacere con gherigli di noci interi e chicchi di caffè. si può preparare in anticipo e conservare in congelatore
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. di gherigli di noci, 500 gr. di gelato al caffè, 8 cucchiai di zucchero, 8 uova, un pizzzico di sale, caffè in grani e gherigli di noci per guarnire.
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