Torta cubana

Lavorare le uova con lo zucchero quindi unirvi la farina e il cacao mescolando accuratamente, infine aggiungere il lievito sciolto in un cucchiaio di latte. infornare in una tortiera di 26 cm di diametro a 170° in forno preriscaldato per 20-25 min. far raffreddare e poi tagliare in due dischi. togliere la mollica dal disco inferiore creando così una ritenzione. bagnare i due dischi con acqua, zucchero e rum sciolto in una terrina. quindi farcire l'interno con uno strato di nutella ed uno di panna montata al caffè. la panna al caffè si fa con 250 ml di panna liquida e 3 cucchiai di caffè e 20 gr. di zucchero e poi lavorata con sbattitore. ricoprire interamente il dolce con pannna montata e decorare con ciuffetti di panna e sbriciolare la mollica ricavata dal disco inferiore (come in foto). consiglio di lasciare in frigo per qualche ora prima di servire.