Un'idea appetitosa e nutriente. un'alternativa valida e di successo al solito piatto di pasta.fate appassire la cipolla tritata con poco olio, unite i pelati passati e un po' di sale. fate cuocere il sugo fino a che non si sarà un pò ristretto. intanto, cuocete i piselli in acqua bollente per 10 minuli. poi passateli in padella con olio e burro. sbattete ie uova, farina, sale e il latte necessario per ottenerc una pastella liquida. ungete di burro un padellino rotondo, versatevi un mestolino di pastella, distribuitela bene. quando è cotta, giratela sull'altro lato. continuate cosi fino a esaurimento. accendere il forno a 180 gradi. sul fondo di una teglia versate un po' di sugo di pomodoro, poi stendetevi una crespella, una fetta di prosciutto, una di fontina e sugo. continuate cosi e terminate con fontina e grana. fate gratinare prr 15 minuti guarnite con i piselli e servite
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 uova, 2 cucchiai di farina bianca, un bicchiere di latte, 200 g di prosciutto cotto, 150g di fontina a fette, 200 g di piselli puliti250 g di pomodoro pelato, una cipolla, 2 cucchiai di grana grattugiato, 25g.di burro, 4 cucchiai di olio di oliva, sale.
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