Sbattete a neve due tuorli,un uovo intero fino a che diventino spumosi, aggiungete lo zucchero, montate ancora un pò, aggiungete la farina e il lievito. infornare in uno stampo di 28 cm imburrato, in forno già caldo a 200/250 gradi (dipende dal vostro forno) per 10/15 minuti, lasciare in forno spento per altri 5 minuti. nel frattempo passare la ricotta al passino ed aggiungere zucchero a piacere (circa 100 gr) mescolare ed aggiungere infine le gocce di cioccolato. tagliate il pan di spagna in due dischi, mettete il primo sul piatto di portata e mettete su un terzo di crema di ricotta, stendete l'altro disco sopra la crema e mettete il resto del composto anche tutto intorno. guarnite con i pavesini e le scaglie di cioccolato. buon appetito.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per il pan di spagna:75 gr farina 00, 75 gr zucchero, tre uova, 1/2 bustina di lievito per dolci. per farcire:1 kg di ricotta freschissima,100 gr circa di zucchero,150 gr di gocce di cioccolato fondente, 10 gr di cioccolato fondente a scaglie, biscotti tipo pavesini per guarnire.
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