Riscaldare il forno a 150° c. lavorare la ricotta con un cucchiaio per renderla cremosa; aggiungervi la buccia del limone tritata fine ed eventualmente l'uvetta, i canditi o le gocce di cioccolato. a parte mescolare farina, zucchero e lievito, in modo che questo ultimo si distribuisca uniformemente. versare progressivamente questo mix sulla ricotta, mescolando con un cucchiaio, fino ad ottenere l'impasto che verrà messo a cucchiaiate nella tortiera ricoperta di carta da forno (nella scelta della tortiera considerare che in cottura la torta cresce parecchio). infornare a 150° c per circa 40-45 minuti in forno statico.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
250 g di ricotta (vaccina, di capra o di pecora), 250 g di zucchero, 250 g di farina per dolci, 1 bustina di lievito vanigliato per dolci, la buccia di 1 limone, a piacere: uvetta, canditi o gocce di cioccolato
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