Torta salata estiva

Si prepara o si compra già pronta la pasta brisè,dopo aver lavato le melenzane e i peperoni, si tagliano a striscie larghe due dita,si lasciano per dieci minuti a bagno in acqua salata,quindi si sciacquano e si friggono in olio bollente fino a doratura e si lasciano sgocciolare su carta assorbente.si prepara la tortiera con la pasta brisè ben stesa sopra,quindi si mette uno strato di cipolla affettata sottilmente,uno strato di melenzane,uno di pomodori tagliati a fettine sottili sul quale va sparso un pò di sale,uno di peperoni,un altro ancora di cipolle affettate e infine altri pomodori a pezzetti e foglioline di basilico.si completa con striscioline di pasta brisè messe ad incrocio e si inforna per circa un'ora a 180/200°.a cottura,si lascia intiepidire prima di servirla.