Tortiglioni alle mandorle

Metti al fuoco una pentola di acqua abbondante, quando bolle, sala e aggiungi circa 180 grammi di tortiglioni.intanto metti a scaldare, in un'ampia padella, 30 grammi di burro e, quando comincia fondere, aggiungi 12 mandorle tagliate a lamelle sottili, private della pellicola di superficie, lascia rosolare per pochi minuti, quindi aggiunge abbondante curry in polvere e , dopo aver girato il tutto, un vasetto di yogurth bianco intero.quando la salsina si è addensata e ha preso un bel colore dorato, mettici la pasta, che nel frattempo hai scolato, e fa saltare il tutto, a 3 o 4 minuti dalla fine aggiungi abbondante parmigiano grattugiato. servire con vino novello rosso.