Totani e Patate

Pulite e lavate i totani, tagliateli a rondelle. soffriggete l'aglio nell'olio, una volta imbiondito eliminatelo, aggiungete i totani e fateli rosolare. quando si saranno asciugati abbastanza, tirateli con un po' di vino bianco. aggiungete le patate tagliate a tocchetti eun po' d'acqua e lasciate che il tutto si cuocia a fuoco lento e con la pentola coperta, fino a quando i totani non avranno raggiuno una consistenza morbida. aggiungete appena tolti dal fuoco abbondante prezzemolo e peproncino (secondo il vostro gusto).