Far soffriggere la cipolla in un pò d'olio,aggiungere il capocollo tagliato a julienne e farlo cuocere finchè non diventi croccante;aggiungervi i pomodori secchi sempre a julienne;versarvi della passata di pomodoro e far cuocere il sugo per circa mezz'ora e nel frattempo mettere a bollire acqua salata;calare le trofiette freche;scolarle ed aggiungerle al sugo ottenuto;far saltare il tutto e impiattare;aggiungere noci tritate,grana e rucola.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Olio,cipolla,capocollo,passata di pomodoro,pomodori secchi,sale,pepe,trofiette,noci,rucola,grana.
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