Rassodare le uova e dopo raffreddate sgusciarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza; togliere i tuorli e passarli al setaccio con il salmone affumicato. amalgamare poi la maionese qualche goccia di tabasco e un pizzico di pepe al composto. mettere il tutto in una tasca da pasticcere con la bocchetta dentata e utilizzare per farcire gli albumi rassodati e privi del tuorlo.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 uova, 100g di salmone affumicato, prezzemolo riccio, tabasco, pepe, 3 cucchiai di maionese.
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