Ventagli di pasta sfoglia

Procurarsi della pasta sfoglia già pronta, un tuorlo d'uovo, qualche cucchiaio di latte e dello zucchero. tagliare la pasta sfoglia a strisce larghe appena 2 centimetri e lunghe circa 5. sulla placca del forno foderata di carta forno comporre in maniera tale da formare un ventaglio mettendo insieme tre o quattro striscette. sbattere il tuorlo d?uovo con un pò di latte e poi spennellare abbondantemente i ventaglietti. spolverizzarli con lo zucchero e passarli in firno a 180° per circa 10 minuti. attendere che la sfoglia diventi dorata e croccante, in modo che lo zucchero sulla superficie si sia caramellato.