Lavare le zucchine e lessarle al dente in acqua salata. tagliarle a metà per il lungo ed eliminare i semi in modo da ottenere delle barchette. intanto lessare anche le patate, quindi pelarle e passarle nello schiacciapatate. condire la purea con abbondante parmigiano grattugiato, olio, sale e noce moscata. disporre le zucchine in una teglia appena unta d'olio e riempirle con la purea di patate. infornare a 200°c per 30-40 minuti (o comunque finché le patate non sono ben dorate).
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 zucchine 3-4 patate medie,olio, sale, parmigiano
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