In lt.2,5 di acqua cuocere i borlotti, le patate tagliate in 4 e la cipolla affettata sottilmente.sobbollire a fuoco medio per 50 minuti fin tanto che i fagioli saranno cotti.in un'altra teglia ponete l'olio,l'aglio(che poi toglierete)i crauti precotti scolati dalla loro acqua, la foglia di alloro,la farina bianca, il cumino ed un pizzico di sale. fare insaporire mescolando bene, quindi aggiungete 3 mestoli di acqua dei fagioli e fate bollire a fuoco lento per circa 30 minuti, dopo di che uniteli al minestrone di fagioli e patate e continuate la cottura per altri 10 minuti regolando di sale e pepe.servire la zuppa fumante con fette di pane tostato ed un filo di extravergine a crudo.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Gr.200 di borlotti freschi sgusciati, gr.300 di patate, 1 barattolo di crauti precotti di circa gr.300,mezza cipolla, 1 cucchiaio di farina bianca, 2 spicchi di aglio vestito, 1 foglia di alloro, un pizzico di cumino, 2 cucchiai di olio extravergine, sale, pepe.
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