Preparare il soffritto aggiungendo all'olio la cipolla tagliata sottile e l' aglio, il prezzemolo e i pomodori tritati, quindi aggiungere sale e pepe. si aggiungono gli scampi, si fanno rosolare qualche minuto e sia aggiunge circa 600gr di acqua. lasciare cuocere un quarto d' ora circa. con la zuppa ottenuta è possibile preparare un primo di pasta facendo cuocere degli spaghetti spezzettati conditi poi col sughetto oppure si possono abbrustolire delle fette di pane da mettere sul fondo di un piatto e versarci sopra la zuppetta con gli scampi.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
X4persone:500gr di scampi, 1spicchio d'aglio, mezza cipolla, un mazzetto di prezzemolo, 3 pomodori maturi, olio sale, pepe e acqua q.b.
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